Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για βαμβακερό κέικ με ροδάκινο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε ένα ταψί με αποσπώμενο χερούλι κατάλληλο για χρήση στο φούρνο. (το ταψί 26-28 εκ. θα είναι κατάλληλο) Η επιφάνεια του ταψιού καλύπτεται με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Πάνω σε αυτό είναι τοποθετημένα κομμένα ροδάκινα με τη μορφή φετών μήλου.
- Καραμελώνεται σε χαμηλή φωτιά.
- Έτσι θα βγάλουν ελαφρώς το νερό τους. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στο τηγάνι σε μικρά κομμάτια.
- Σβήνει μετά από 1-2 λεπτά.
- Τα ροδάκινα θα μαλακώσουν λίγο.
- Αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ετοιμάζουμε τη ζύμη του κέικ. Χτυπάμε τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε 1-2 φορές ακόμα. Το κουρκούτι του κέικ είναι έτοιμο.
- Το κουρκούτι του κέικ περιχύνεται πάνω από τα καραμελωμένα ροδάκινα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 25-30 λεπτά.
- Η δοκιμή οδοντογλυφίδας γίνεται και ο φούρνος είναι απενεργοποιημένος. Αφήνεται να ξεκουραστεί.
- Όταν κρυώσει, σερβίρεται αναποδογυρίζοντας στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλή όρεξη ???????? αντί για τηγάνι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φόρμα σφιγκτήρα.
Συνταγή για βαμβακερό κέικ ροδάκινου μέσα έξω με φωτογραφία
