Πώς να φτιάξετε τη θρυλική συνταγή Trileçe;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χτυπάμε με το μίξερ τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τους κρόκους και χτυπάμε λίγο ακόμα.
- Η βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινίζονται και ανακατεύονται σιγά σιγά με ένα κουτάλι.
- Αδειάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
- Για το σερμπέτ βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και το ζεσταίνουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν τα υλικά.
- Το ψημένο κέικ βγαίνει από το φούρνο, του ανοίγονται τρύπες με μια οδοντογλυφίδα, χύνεται ζεστό σιρόπι όταν περάσει η αρχική θερμοκρασία του κέικ.
- Για τη σάλτσα καραμέλας σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη και τη λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό όταν πάρει χρώμα καραμέλας και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- Από τη μία το άμυλο διαλύεται σε 1 ποτήρι νερό και ρίχνεται στη λιωμένη καραμέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση και προσθέτουμε τη βανίλια.
- Όταν ζεσταθεί η σάλτσα καραμέλας, περιχύνεται με το κέικ.
- Διατηρείται στο ψυγείο όλο το βράδυ, κόβεται και σερβίρεται. Καλή όρεξη.
Θρυλική συνταγή Trileçe με φωτογραφία
