Κεφτέδες Fellah

Πλιγούρι και σιμιγδάλι ανακατεύονται και ρίχνουν ζεστό νερό και περιμένουν 3-5 λεπτά να φουσκώσει. Αφού κρυώσει λίγο, προσθέτουμε το αλεύρι, το κύμινο, τον πελτέ ντομάτας και τα αυγά και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσει μια υφή σαν πάστα. Κόβουμε μικρά κομμάτια και βουτάμε το ροζ δάχτυλό σας σε νερό και πιέζουμε ελαφρά. Αλευρώνουμε λίγο το ταψί μας για να μην κολλήσει μεταξύ τους ότι τυλίγουμε και βάζουμε. Το ρίχνουμε λίγο λίγο στο νερό που βράζει. Βάλτε 1-2 σταγόνες χυμό λεμονιού για να μην χαλάσει. Αφού φουσκώσει λίγο σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά, μεταφέρεται στο πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύνεται πρώτα πάνω του γιαούρτι με σκόρδο. Στη συνέχεια, οι ντομάτες και ο πελτέ ντομάτας τραβιέται στο ρομπότ με λίγο νερό και βράζονται λίγο στο λάδι. Περιχύνουμε με το γιαούρτι. Ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό και πασπαλίζουμε από πάνω. Αν δεν σας αρέσει ο μαϊντανός όπως εμείς, πασπαλίστε τον στη μέση :). Καλή όρεξη εκ των προτέρων :).

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία