Κεφτεδάκια με κρέας κοτόπουλου

Τρίβουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, τέλος προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια συνοχή, το χαράζουμε σε ένα μπολ και το βάζουμε στο λαδωμένο ταψί μας, το ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Έπειτα ετοιμάζουμε το εσωτερικό, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα τσιγαρίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε το σπανάκι και το τσιγαρίζουμε και το βγάζουμε από το φούρνο, το γεμίζουμε στους ψημένους κεφτέδες μας. το φούρνο, τους βάζουμε μια κουταλιά σάλτσα μπεσαμέλ και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο, τα ψήνουμε για 5-10 λεπτά, όταν ροδίσουν Προσθέτουμε το τυρί τσένταρ που πήραμε από τον φούρνο και το τρίψαμε, το βάζουμε στο φούρνο. πάλι ας το βγάλουμε από το φούρνο όταν λιώσει το τσένταρ και ροδίσει. Αν θέλετε μπορείτε να το φάτε με ρύζι πιλάφι και σάλτσα ντοματοπελτέ.
(Το έκανα με κιμά, το έφτιαξα και με κιμά κοτόπουλου, ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας)