Κοτόπουλο γεμιστό στο φούρνο

1. Πρώτα από όλα πλένουμε το εσωτερικό του κοτόπουλου και το τρίβουμε με λεμόνι.
2. Για να μην μείνει ωμό το εσωτερικό το βάζουμε σε χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε νερό και αλάτι όσο να το σκεπάσει και το βράζουμε για 15-20 λεπτά. Προσέχουμε να μην παραψηθεί το κοτόπουλο για το μέγεθός του.
3. Αφήνουμε το βρασμένο κοτόπουλο να ξεκουραστεί και ετοιμάζουμε το πιλάφι.
4. Αφού προσθέσουμε τα λάδια στο τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε. Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη που βράσαμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να ψηθεί. Προσέχουμε να μην ψηθεί πολύ γιατί θα ψηθεί και το κοτόπουλο μέσα.
6. Αφού απορροφήσουμε το νερό, προσθέτουμε τα καρύδια και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
7. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ταψί. Γεμίζουμε το πιλάφι που ετοιμάσαμε. Προσοχή να μην συμπιεστεί υπερβολικά το ρύζι.
8. Γεμίζουμε το ρύζι όσο μπορεί να πάρει ανάλογα με το μέγεθός του.
9. Για να το απλώσουμε, ανακατεύουμε την πάστα γιαουρτιού και το λάδι και απλώνουμε. Βάζουμε το στήθος κοτόπουλου προς τα κάτω στο ταψί.
10. Ψιλοκόβουμε τις γαρνιτούρες όπως θέλουμε, τις τρίβουμε με λίγο λάδι και αλάτι και τις αραδιάζουμε στο πλάι.
11. Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά και μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Ψήνεται μέχρι να πάρει χρώμα. Καλή όρεξη. ????.

Κοτόπουλο γεμιστό στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία