Πώς να φτιάξετε συνταγή για μαριναρισμένο φιλέτο με σάλτσα Espanyol;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το μαρινάρισμα του κρέατος, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί στη μαρινάδα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 8 ώρες.
- Για τη σάλτσα Espanyol? ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Τρίψτε το καρότο.
- Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια του μαϊντανού και του σέλινου.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ελαιόλαδο και το βούτυρο και τσιγαρίστε για περίπου δύο λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το καρότο, τηγανίστε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για περίπου δύο λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το κοτσάνι του σέλινου, τον μαϊντανό, στη συνέχεια προσθέστε τις αποξηραμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
- Προσθέστε το ζωμό από τα κόκαλα, το ζεστό νερό, το χυμό λεμονιού τελευταία και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- ????6. Βράζουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη γεύση με αλάτι, λευκό πιπέρι, κόκκινο τριμμένο πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά.
- Αφαιρέστε στο πιάτο σερβιρίσματος. Απολαύστε 🙂 μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μας :).
Μαριναρισμένο φιλέτο με σάλτσα Εσπανιόλ Συνταγή με φωτογραφία
