Μικτή Γκριλ

Γεια σας παιδιά. Πρώτα απ ‘όλα, θα μοιραστώ μαζί σας το καρύκευμα του στήθους και των φτερών, ελπίζω να απολαύσετε την πραγματική γεύση μαγγανίου, η γυναίκα μου είναι μαέστρος του μπάρμπεκιου. Πρώτα από όλα κόβουμε το στήθος χωρίς κόκαλα σύμφωνα με τα σουβλάκια. Προσθέτουμε στο δοχείο μας 3 κουταλιές γιαούρτι. Προσθέτουμε προαιρετικά τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα, το αλάτι και το λάδι, ανακατεύουμε καλά τα κρέατά μας, και τα αφήνουμε να ψηθούν για 2-3 ώρες στο ψυγείο. Όταν μαγειρεύετε, προσέχετε να μην καεί πολύ. Ακολουθεί το κεμπάπ μελιτζάνας. Κόβουμε τις μελιτζάνες στο πάχος του μισού δακτύλου. Παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ, κόβουμε 1 κρεμμύδι ψιλά, προσθέτουμε πιπέρι τσίλι και αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Το παίρνουμε στην ντουλάπα, να σημειώσουμε ότι δεν μπαίνει λάδι, δεν χρειάζεται γιατί ο κιμάς είναι λαδερός. Αρχικά, μια μελιτζάνα και ένας κιμάς κόβονται στα σουβλάκια. Τυλίγουμε τον κιμά μας και τον προσθέτουμε στο μπουκάλι, μετά πιέζεται ελαφρά, κόβουμε τα συκωτάκια σύμφωνα με τα σουβλάκια, προσθέτουμε θυμάρι και κύμινο, τον ανακατεύουμε καλά, (αν υπάρχει ουραγέλαιο για κεμπάπ συκωτιού έχει γεύση τέλεια, ας βάλουμε δύο συκωτάκια και ένα λάδι ουράς στα σουβλάκια), μπορείτε προαιρετικά να ψήσετε κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες. . Δεν ξέρω αν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, αλλά είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή. Σημείωση: Μπορείτε να πάρετε περισσότερη γεύση εάν τα συκωτάκια πασπαλιστούν με κύμινο μετά το μαγείρεμα.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή ανάμεικτης ψησταριάς με φωτογραφία