Μπαλάκια πατάτας με σάλτσα μπεσαμέλ κοτόπουλου

1. ΑΣ ΒΡΑΣΟΥΜΕ ΠΡΩΤΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΑΣ. ΑΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΑΤΑΤΑ ΦΤΙΑΓΜΕΝΗ ΜΕ ΚΑΥΤΕΡΗ ΒΑΖΟΝΤΑΣ ΑΛΑΤΙ, ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΤΗΝ ΤΡΙΚΙΣΜΕΝΗ ΠΑΤΑΤΑ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.
2. Ας πάρουμε ένα φαρδύ τηγάνι στη σόμπα και ας ανάψουμε τον πάτο. Βάζουμε το λεπτό και μακρύ ζουλιέν ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου στο ζεστό τηγάνι και το ψήνουμε ανακατεύοντας μέχρι να ποτιστεί σε δυνατή φωτιά.
3. Όταν τα κοτόπουλα μας βγάλουν το νερό τους, φέρνουμε τον πάτο της εστίας σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για 25 λεπτά με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να φύγει το νερό.
4. Προσθέτουμε 3 κουταλιές λάδι στα κοτόπουλα μας που απορροφούν τελείως το νερό και τηγανίζουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε από την εστία.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, ζουλιέν ψιλοκομμένες πιπεριές και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε άλλο τηγάνι και τσιγαρίστε για 3-4 λεπτά.
6. Προσθέτουμε στο τηγάνι τον φρέσκο ​​πουρέ ντομάτας μας που φτιάξαμε στο ρομπότ και προσθέτουμε αλάτι, θυμάρι και μαύρο πιπέρι.
7. Προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και ζεστό νερό, το μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου και το συνοδευτικό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.
8. Απλώνουμε το μείγμα κοτόπουλου με λαχανικά σε ένα βαθύ παραλληλόγραμμο ταψί.
9. Προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ στον πουρέ και τον ανακατεύουμε και το έφτιαξα έτσι ώστε να υπάρχουν 9 μεγάλες μπάλες στην παλάμη. Προσαρμόστε το σύμφωνα με το γούστο σας και το πιάτο του φούρνου. Τοποθετώ τις πατατομπάλες στο κοτόπουλο στο πυρέξ μου κατά διαστήματα.
10. ΤΕΛΟΣ, ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας. Σε μια βαθιά μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Ας το προσθέσουμε.
11. Ας το ανακατέψουμε λίγο.
12. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, για να μην σβήσει.
13. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση και να πήξει λίγο.
14. Ας ρίξουμε τη σάλτσα μας στο φαγητό για να μην μείνει χώρος. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τσένταρ.
15. Ψήνουμε και σερβίρουμε στο δεύτερο ράφι από κάτω στους 180° ΦΟΥΡΝΟ ΑΝΕΜΙΣΤΗΡΑ,, , ή στους 220° στην επάνω και κάτω ρύθμιση μέχρι να ροδίσει.

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ σε όσους θα προσπαθήσουν.

Πατατομπάλες με σάλτσα μπεσαμέλ κοτόπουλου Συνταγή με φωτογραφία