Νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι

1. Βάζουμε τα κοτόπουλα σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και τα μαρινάρουμε για 20-25 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά όπως θέλουμε και προσθέτουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, το ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη σάλτσα σε όλα τα λαχανικά.
3. Πλένουμε τη λαδόκολλα, το τσαλακώνουμε, το σκεπάζουμε και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 40 λεπτά.
4. Έπειτα βγάζουμε από πάνω τη λαδόκολλα και το ψήνουμε για άλλα 7-8 λεπτά ώστε να ροδίσει καλά.
5. Για πιλάφι με κόκκους ρυζιού: Μουλιάζουμε το ρύζι μας σε κρύο νερό για μισή ώρα αλλάζοντας το νερό.
6. Ετοιμάζουμε το βραστό νερό μας και διαλύουμε μέσα το μπουγιόν (αν έχετε ζωμό κότας μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε αλλά το υγρό θα είναι 3 φλιτζάνια συνολικά).
7. Σε κατάλληλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το λάδι και τον φιδέ για 10-15 δευτερόλεπτα και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
8. Στραγγίζουμε από πάνω το ρύζι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
9. Προσθέτουμε αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και βραστό νερό, κάψουμε τον πάτο της εστίας σε δυνατή φωτιά, ανακατεύουμε ταυτόχρονα και αφού φουσκώσει για 5 δευτερόλεπτα, φέρνουμε το χρυσό στη χαμηλότερη φωτιά (εγώ κάντε αυτό στον μεγαλύτερο θάλαμο της σόμπας)
10. Μην ανακατεύετε, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για 12-15 λεπτά, μετά σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε το με καθαρό πανί, κλείστε ξανά το καπάκι, αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά και απολαύστε το ????.

Λαχταριστό κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι Συνταγή με φωτογραφία