Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ πεύκου
Είδα αυτή τη συνταγή στο διαδίκτυο και τη δοκίμασα με μια μικρή αλλαγή και το αποτέλεσμα ήταν καλό. Οκτώ κύκλοι προκύπτουν τοποθετώντας το πιάτο του κέικ σε λαδωμένο χαρτί και σχεδιάζοντάς το γύρω γύρω με ένα μολύβι. Κάθε γύρος κόβεται στη μέση με ψαλίδι και δίνεται σχήμα χωνιού. Όταν πάρει το σχήμα χοάνης, στερεώνεται με μια καρφίτσα και κάθε χωνί μπαίνει στο φλιτζάνι του καφέ. Τα ασπράδια και οι κρόκοι αυγών διαχωρίζονται για τα συστατικά του κέικ. Χτυπάμε το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει σαν χιόνι. Ο κρόκος του αυγού και η ζάχαρη χτυπάμε καλά χωριστά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αυτό το μείγμα ρίχνουμε στο ασπράδι που έχει ασπρίσει σαν χιόνι. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Αφού ανακατευτεί καλά, χωρίζεται σε χωνιά και δίνεται στο φούρνο. Όσο ψήνεται το κέικ, τα υλικά της κρέμας μπαίνουν στο ταψί και ψήνονται ανακατεύοντας συνεχώς και αφήνονται να κρυώσουν ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όσο είναι ζεστά τα ψημένα κέικ, τα χωρίζουμε από τη λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Το κρύο κέικ και η κρέμα παίρνονται και η κρέμα απλώνεται στο κέικ με τη βοήθεια ενός πινέλου και η σκόνη βυθίζεται σε φιστίκια Αιγίνης. Αφού τελειώσουν όλα τα κέικ, βάζουμε ελαφριά κρέμα στις κορυφές και πασπαλίζουμε άχνη ζάχαρη.
Το κέικ με πεύκο ήταν η πρώτη μου προσπάθεια, το φιστίκι μου δεν ήταν αρκετό.
Συνταγή για κέικ πεύκου με φωτογραφία
