Πώς να φτιάξετε τουρσί φύλλα σταφυλιού με τη συνταγή για περιτύλιγμα κιμά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το σουμάκ, το αλάτι και το ρύζι.
- Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
- Αφού προσθέσουμε το λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και ζυμώνουμε λίγο ακόμα.
- Επειδή είναι σε άλμη, πλένουμε τα φύλλα μας με νερό μερικές φορές το βράδυ και τα αφήνουμε σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με νερό μέχρι το πρωί, ώστε να φύγει το αλάτι.
- Το πρωί αρχίζουμε να τυλίγουμε τα φύλλα μας χωρίς να τα βράσουμε, τακτοποιούμε τα τυλιγμένα φύλλα στο ταψί, το οποίο αλείφουμε τον πάτο με λίγο λάδι. Όταν τελειώσουμε, ρίχνουμε λίγο λάδι στα φύλλα.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας με ένα πιάτο.
- Τέλος προσθέτουμε ζεστό νερό ώστε να ομογενοποιηθεί με τα φύλλα μας.
- Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας, πρώτα αρχίζει να βράζει σε δυνατή φωτιά και μετά το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Εάν τα φύλλα σας είναι νεότερα και πιο λεπτά, μπορούν να μαγειρευτούν πιο γρήγορα. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε!
Απολαύστε ????.
Συνταγή περιτυλίγματος τουρσί με φύλλο σταφυλιού με κιμά με φωτογραφία
