Cheesecake με λεμόνι

Κατασκευασμένο σε μεσαίου μεγέθους καλούπι σφιγκτήρα.

1. Αρχικά περνάμε τα μπισκότα και τα φουντούκια από το rondo.
2. Το ανακατεύουμε με λιωμένο βούτυρο και γάλα και το φέρνουμε σε σύσταση υγρής άμμου.
3. Ρίχνουμε το μείγμα στη σφιγμένη φόρμα που έχουμε λαδώσει και το πιέζουμε. Και το βάζουμε στο ψυγείο.
4. Βάζετε το τυρί labneh και την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
6. Προσθέτουμε τη βανίλια και την τριμμένη φλούδα λεμονιού.
7. Ρίχνουμε την κρέμα στη σφιγμένη φόρμα που βγάλαμε από το ψυγείο. Σκεπάζουμε τις άκρες με αλουμινόχαρτο για να μην σκληρύνει.
8. Βάζουμε ζεστό νερό σε 1 πυρέξ στον πάτο του φούρνου και το τοποθετούμε στον πάτο για να μην σκάσει το κέικ μας.
9. Και τοποθετούμε το γλυκό μας στο φούρνο.
10. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. ????Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μέχρι τα πρώτα 45 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε μετά από 45 λεπτά. Η κορυφή πρέπει να ροδίσει και το κέικ να μην κουνιέται.
11. Βάζουμε τα υλικά για τη σάλτσα λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση. Αν δεν μπορείτε να αποκτήσετε τον ίκτερο που θέλετε, μπορείτε να βάλετε κουρκουμά με τη μύτη ενός κουταλιού του γλυκού.
12. Αφού κρυώσει το κέικ, το περιχύνουμε με τη σάλτσα και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
    ???? Θα είναι πολύ καλύτερα αν περιμένει 1 νύχτα.
    Θα πρέπει να περιμένει τουλάχιστον 3-4 ώρες.
    Καλή όρεξη ❤

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία