İslim Kebab (Από τους πιο ασκούμενους)

1. Βάζουμε τον κιμά στο μπολ του ζυμώματος, τρίβουμε το ξερό κρεμμύδι, προσθέτουμε την ψίχα, τον μαϊντανό και τα μυρωδικά που κόβουμε ψιλά και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
2. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το γουδί του κεφτέ και τα στύβουμε στις παλάμες μας και τα αφήνουμε να περιμένουν σε ένα πιάτο. Έχω 15 κεφτεδάκια.
3. Μια μελιτζάνα αρκεί, κόβουμε τη μελιτζάνα λεπτή κατά μήκος σε λωρίδες ίσες με τον αριθμό των κεφτεδών.
4. Αφήστε το να σταθεί σε αλατόνερο για 5 λεπτά.
5. Ας ζεστάνουμε την τοστιέρα. Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο, τις στεγνώνουμε και τις κρατάμε στην τοστιέρα για 3 λεπτά με κλειστό καπάκι.
6. Βάζουμε το κεφτεδάκι στην άκρη της μελιτζάνας και το τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
7. Ας φτιάξουμε το κεμπάπ βάζοντας οδοντογλυφίδες στα κομμάτια ντομάτας και πιπεριάς.
8. Ετοιμάζουμε έτσι όλους τους κεφτέδες και τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου.
9. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα με πελτέ ντομάτας και ζεστό νερό και προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
10. Ας αλατίσουμε χωρίς να ξεχνάμε ότι αλάτι έχει και ο πελτέ ντομάτας.
11. Περιχύνουμε το φαγητό μας με τη σάλτσα.
12. Το αφήνουμε να ψηθεί για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Στο τέλος του χρόνου, είναι έτοιμο για σερβίρισμα με ρύζι πιλάφι ή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη στους φίλους μου που θα το δοκιμάσουν ????

Islim Kebab (Η πιο πρακτική) Συνταγή με φωτογραφία