Mersin Tantuni (Μοσχάρι)

1. Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε το ζεστό μας νερό και το βράζουμε. Το έβρασα για 8-10 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας.
2. Όσο βράζει το κρέας μας, ας ψιλοκόψουμε τα λαχανικά μας. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες μας όπως στην εικόνα.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας.
4. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό και ρίχνουμε λίγο σουμάκ. Στο μεταξύ, αφήνουμε το βρασμένο κρέας μας στην άκρη.
5. Βάζουμε στο φύλλο μας 1 ποτήρι λάδι.
6. Βάζουμε 1 ποτήρι ζωμό κρέατος.
7. Έπειτα, βάζουμε το βρασμένο μας κρέας και ρίχνουμε την κόκκινη πιπεριά μας σε σκόνη. Ρίχνουμε το αλάτι μας. Ας το μαγειρέψουμε έτσι για να απορροφήσει το νερό.
8. Έπειτα, ας κλείνουμε ένα ένα τη λάβας μας και ας λαδώνουμε τα ψωμιά μας.
9. Παίρνουμε τα λαδόκολλα μας σε πιάτα και τα αλείφουμε με ένα μείγμα από ντομάτες και κρεμμύδια, μαϊντανό και σουμάκ όρθιο στο πλάι.
10. Ας βάλουμε το μαγειρεμένο κρέας μας.
11. Ας τυλίξουμε σφιχτά τα τυλιχτά μας.
12. Το σερβίρουμε με λεμόνι και προαιρετικά αϊράν στο πλάι. Μπορείτε να το σερβίρετε ρίχνοντας στο κάτω μέρος του ταντούνι το γιαούρτι με σκόρδο και τη σάλτσα πιπεριάς σε σκόνη.

Σου είπα ένα πλήρες ταντούνι μυρτιάς. Ελπίζω να σ’αρέσει. Καλή όρεξη. ????????????????.

Συνταγή Mersin Tantunisi (μοσχάρι) με φωτογραφία