Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μάφιν καρύδας;
Αρχικά, φτιάξτε το μείγμα του κέικ. Ανακατεύουμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα σταδιακά κοσκινίζοντας το αλεύρι. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε ξανά και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Τέλος προσθέτουμε το κακάο. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα για περίπου ένα λεπτό. Το κουρκούτι του κέικ είναι έτοιμο.
Σε ξεχωριστό μπολ λιώνουμε το γάλα και τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε την καρύδα. Ζυμώνουμε για ένα λεπτό με τα χέρια. Αν είναι πολύ γαλακτώδες, μπορείτε να προσθέσετε καρύδα. Αν είναι λιγότερο γαλακτώδες, μπορείτε να προσθέσετε γάλα.
Τοποθετήστε τις φόρμες για μάφιν σε ένα ταψί. Στη συνέχεια βάζουμε μια κουταλιά ζύμη για κέικ σε κάθε φόρμα. Από πάνω θα τοποθετηθούν μπάλες καρύδας. Όταν φτιάχνετε μπαλάκια καρύδας, πάρτε μερικά μικρά κομμάτια καρυδιού στο χέρι σας. Πρώτα, πιέστε το δύο φορές στην παλάμη σας και όταν το δείτε να κολλάει λίγο, πλάθετε μια μπάλα με τα δάχτυλά σας. Το να φτιάξεις μπάλες στην παλάμη μπορεί να είναι λίγο δύσκολο. Ενώ το στύβετε, το γάλα ρέει και η μπάλα στο χέρι σας παραμένει στεγνή και δεν θέλει να πάρει το σχήμα μπάλας. Μπορείτε να αποκτήσετε πιο όμορφες μπάλες χάρη στα ακροδάχτυλα.
Τοποθετήστε κάθε μπάλα που φτιάχνετε αμέσως στη φόρμα για μάφιν. Αν το μείγμα καρύδας είναι λιγότερο, μπορείτε να φτιάξετε λίγο περισσότερο. Μπορείτε επίσης να μειώσετε τις διαστάσεις.
Στη συνέχεια καλύψτε τις μπάλες με 2 κουταλιές ζύμη για κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου. Υπάρχει διαφορά από φούρνο σε φούρνο, οπότε μπορείτε να κάνετε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας μετά από 15 λεπτά. Βάζουμε μια οδοντογλυφίδα σε ένα μάφιν, αν βγει καθαρό, τα μάφιν είναι έτοιμα.
Συνταγή για μάφιν καρύδας με φωτογραφία
Αφού κρυώσει, μπορείτε να το διακοσμήσετε κατά βούληση. Νομίζω ότι η σαντιγί πάει πολύ καλά.
Σερβίρετε κρύο. Καλή διασκέδαση τώρα.
